La gamma Golden di Braims è una linea di ingredienti dedicati alla produzione dei tradizionali prodotti lievitati da Ricorrenza, ma anche utilizzabili tutto l’anno per la preparazione di paste lievitate
assecondando la creatività del pasticcere. Insieme a Naturvi-s, il lievito naturale disidratato, garantiscono risultati artigianali d’eccellenza, nel rispetto della tradizione pasticcera italiana.
Scegli il prodotto più adatto a te:
GOLDEN ONE MIX
Un ingrediente che nasce dall’unione di materie prime bilanciate e selezionate che, garantendo una perfetta interazione con i lieviti, consentono ottenere, con sicurezza di risultato, panettoni, colombe pandori, veneziane ed altre paste lievitate. Gli impasti risultano ancora più lisci e setosi, con un’ottima elastici e consistenza. È perfetto per creare panettoni e lievitate dal livello qualitativo ancora superiore. con l tipica alveolatura e una superba sofficità prolungata ne tempo. Consente un elevato grado di personalizzazione grazie alla sua flessibilità di utilizzo.
GOLDEN NOW
La costante ricerca sulle materie prime e gli approfonditi studi sulle loro interazioni hanno permesso a Braims di formulare GOLDEN NOW. un prodotto unico per flessibilità, versatilità e tecnologie applicative, che, in abbinamento a NATURVI-S , consente di ottenere un risultato certo in diverse condizioni ambientali e lavorative. GOLDEN NOW, insieme a NATURVI-S, è ideale per pasticceri che amano interpretare la tradizione in chiave moderna, grazie alla sua capacità di adattarsi a varie condizioni di lavorazione e alle esigenze organizzative di ogni artigiano, garantendo sempre un risultato di alta qualità artigianale. GOLDEN NOW e NATURVI-S consentono inoltre di proporre ai clienti tante golose creazioni per tutte le occasioni dell’anno.
GOLDENVI-S NATURE
Un ingrediente della più alta pasticceria che unisce tutta la genuinità di materie prime nobili con un ingrediente prezioso, il lievito naturale per realizzare dolci lievitati artigianali d’eccellenza con un cartellino del prodotto finito pulito. Grazie alla formula rinnovata garantisce sofficità e freschezza prolungate nel tempo. Scoprilo qui.
NATURVI-S
È un lievito naturale o madre prodotto secondo il tradizionale processo dei rinfreschi che consente di mantenere, una volta disidratato, tutte le proprietà organolettiche della fermentazione naturale.
GLAXA
Un ingrediente in polvere per la preparazione di glassatura di prodotti da forno. GLAXA permette alla superficie glassata del dolce di resistere inalterata nel tempo.
LE LIEVITATE BRAIMS: LE RICETTE
Lasciati ispirare da Braims e scopri le ricette, dalle più tradizionali alle più innovative, realizzate con la gamma Golden. Scoprile qui.
ARTEFRUTTA, LA GAMMA DI CANDITI E SEMICANDITI D’ECCELLENZA
Per completare le tue lievitate d’eccellenza servono dei canditi all’altezza. Scopri la qualità dei canditi e semicanditi ArteFrutta, per finire i tuoi capolavori.