Arrotolato alla vaniglia
ingredienti
| Uova | 1200 g |
| EXCELLENCE | 1000 g |
| Zucchero | 120 g |
| Albume | 100 g |
| BURRO ARTE PASTICCERA | 100 g |
| Bacca di vaniglia | n. 1 |
Procedimento
Montare EXCELLENCE, uova, albumi, zucchero e la bacca di vaniglia in planetaria per 5 minuti circa* a forte velocità. Aggiungere il BURRO ARTE PASTICCERA fuso ed amalgamare a spatola. Stendere il prodotto su un tappetino di silicone all’altezza di 3 mm. Cottura consigliata: in forno ventilato a 220°C per 4 minuti circa e in forno statico a 230°C solo cielo per 4 minuti circa.
* I minuti di montaggio possono variare a seconda della tipologia di planetaria utilizzata.
