Cantucci
ingredienti
| 123 BISCOTTERIA FRUMENTO | 1000 g |
| Mandorle scure | 500 g |
| Zucchero | 400 g |
| Uova intere | 250 g |
| Bicarbonato d'ammonio | 1 g |
Procedimento
Mettere 123 BISCOTTERIA FRUMENTO e gli altri ingredienti in planetaria ad eccezione delle mandorle, impastare brevemente fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi aggiungere le mandorle. Formare dei bastoni di circa 2,5 cm, porre i bastoni su una padella e spennellare d'uovo.
Cuocere a 200°C per 15/20 minuti; sfornare e tagliare in strisce di 1,5 cm mentre i bastoni sono ancora caldi.
