Pan di spagna
ingredienti
| EXCELLENCE | 1000g |
| Uova | 800 g |
| È possibile eventualmente sostituire 200 g di uova con 200 g di acqua. |
Procedimento
Montare EXCELLENCE e le uova in planetaria per 5/7 minuti circa* a forte velocità. Colare quindi il prodotto nell’apposito stampo e cuocere. Cottura consigliata: 185°/190°C per 20/24 minuti circa in funzione della grandezza dello stampo utilizzato e della quantità di prodotto inserito.
* I minuti di montaggio possono variare a seconda della tipologia di planetaria utilizzata.
