Procedimento
Impastare CROI MIX SALATO, lievito ed acqua fino ad ottenere un impasto liscio ed asciutto. Far puntare per circa 5 minuti. Formare il prodotto. Lasciare lievitare** per 60/80 minuti a 27°/30°C e 80% di umidità relativa. Lucidare e cuocere in forno a 210°/220°C per 13/15 minuti.
* La dose di lievito è assolutamente indicativa. Utilizzare la quantità di lievito secondo le proprie abitudini.
** Per lievitazione a temperatura ambiente o con cella a secco, coprire il prodotto con uin telo di politene leggero.
