HI-FIBRE 115

Alta capacità di trattenere l’acqua: 1 parte di fibra lega fino a 20 parti di acqua
Aumenta la morbidezza/freschezza
Capacità gelificante sia a freddo che a caldo
Fornisce stabilità, viscosità e permette la formazione di gel
Stabilità al congelamento/scongelamento
Effetto crioprotettore
Senza allergeni
Senza glutine
Aumento della resa
Utile all’incremento del livello di fibre nel prodotto finito; possibilità di utilizzare il claim “fonte di fibre”