Procedimento
Impastare LEVIPLUS ed acqua per circa 5 minuti, quindi lasciar riposare per 5 minuti. Stendere il pastello ottenuto e sistemare PERFETTO ÉLITE CROISSANT su una metà. Ricoprire con l’altra metà del pastello e chiudere i tre bordi. Dare una piega semplice ed una doppia. Lasciar riposare per 5 minuti, quindi dare di nuovo una piega semplice ed una doppia. Far riposare 10 minuti e formare la sfoglia a piacere.
