Forno Archivi - Braims

Pandolce Mele, Uvetta e Spezie

Torna alle ricette ingredienti Preimpasto GOLDENVI-S NATURE 2200 g Uova 800 g Mela semi-candita 600 g Acqua 550 g Zucchero 500 g PERFETTO ÉLITE GATEAUX

Panettone e Colomba con Goldenvi-s Nature

Torna alle ricette ingredienti Preimpasto (Ore 18:00) GOLDENVI-S NATURE 1700 g Acqua 800 g BURRO ARTE PASTICCERA 500 g Farina W 380-400 300 g Tuorli

Soffio al cioccolato fondente e frutti di bosco

Torna alle ricette ingredienti Brioche al cioccolato GOLDENVI-S NATURE 1000 g Farina brioche 500 g Acqua 450 g Cioccolato fondente in gocce 400 g Uova

Panettone Lime e pera

Torna alle ricette ingredienti Pre-impasto (Ore 18:00 circa) GOLDENVI-S NATURE 1700 g Acqua 800 g BURRO ARTE PASTICCERA 500 g Farina W 380-400 300 g

Pandoro con Golden Now

Torna alle ricette ingredienti Emulsione BURRO ARTE PASTICCERA 1800 g Zucchero 700 g Uova pastorizzate 300 g Pasta zabaione 200 g Aroma Pandoro 1-2000 4

Panettone, Colomba e Veneziana con Golden Now

Torna alle ricette ingredienti Biga GOLDEN NOW 500 g Acqua 500 g Lievito di birra 50 g Impasto Unico GOLDEN NOW 2000 g Biga

Bignè

Torna alle ricette ingredienti Acqua tiepida 1200 g BRIGHELLA 1000 g Uova 750 g Procedimento Miscelare BRIGHELLA con l’acqua in planetaria con foglia, poi

Croissant integrale

Torna alle ricette ingredienti CROI MIX INTEGRALE 1000 g Acqua 480 g CROISSANT PATISSIER MB 350 g Lievito di birra 60 g Procedimento Impastare

Torta paradiso

Torna alle ricette ingredienti EXCELLENCE 1000 g Uova 800 g BURRO ARTE PASTICCERA 300 g Tuorlo 100 g Acqua 50 g Bacca di vaniglia

Torte da forno

Torna alle ricette ingredienti 123 CAKE MIX 1000 g GLORIA MB 600 g Uova intere 500 g TOP MIX 10 g Procedimento Mettere 123

Base: Forno