Croissant e Brioche con Grancroissant
Torna alle ricette ingredienti Croissant GRANCROISSANT 1000 g Acqua 400 g CROISSANT PATISSIER MB 350 g Lievito di birra* 60 g Brioche GRANCROISSANT 1000
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Torna alle ricette ingredienti Croissant GRANCROISSANT 1000 g Acqua 400 g CROISSANT PATISSIER MB 350 g Lievito di birra* 60 g Brioche GRANCROISSANT 1000
Torna alle ricette ingredienti Farina W240 750 g Acqua 400 g Farina W320 250 g Zucchero semolato 150 g Uova intere 110 g PERFETTO
Torna alle ricette ingredienti Pasta sfoglia LEVIPLUS 1000 g PERFETTO CROISSANT o PERFETTO PASTRY 700 g Acqua 500 g Cremoso al pistacchio Latte 1000
Torna alle ricette ingredienti CROI VIS 2000 g Acqua 840 g PERFETTO CROISSANT 500 g Lievito di birra 80 g Meringa fiammata per
Torna alle ricette ingredienti Pasta sfoglia Farina 1000 g PERFETTO CROISSANT 1000 g Acqua 550 g Sale 20 g Malto in polvere 5 g
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