Croi vis

Ingrediente per la produzione di croissant, brioche e prodotti lievitati con etichetta pulita.

Croi Vis è un prodotto pratico e facilmente utilizzabile, arricchito da un alto contenuto di lievito naturale Braims. Grazie a questa caratteristica garantisce dei croissant gustosi, che mantengono aroma e fragranza più a lungo nel tempo. Ha anche un’ottima lavorabilità ed è senza lattosio.
Codice: 4811 (10087173)
Sacco: 15 Kg

Impasti plastici e lavorabili
Ottimo volume e sviluppo regolare
Con lievito madre
Gusto eccellente
Solubilità al palato
Metodo diretto e indiretto, metodo surgelato da lievitare e prelievitato nel breve periodo
Senza lattosio

Ricette