Fine pasto Archivi - Pagina 5 di 8

Zeppole e tortelli

Torna alle ricette ingredienti Acqua a 60°/65°C 1600 g BRIGHELLA 1000 g Per friggere Olio da frittura q.b. Procedimento Scaldare lʼacqua a 60°/65°C,

Arrotolato alla vaniglia

Torna alle ricette ingredienti Uova 1200 g EXCELLENCE 1000 g Zucchero 120 g Albume 100 g BURRO ARTE PASTICCERA 100 g Bacca di vaniglia

Divina

Torna alle ricette ingredienti Pasta frolla 123 BISCOTTERIA FRUMENTO 1000 g PERFETTO GATEAUX 400 g Tuorlo d’uovo 250 g Polpa bacca vaniglia n. 1

Semifreddo fragole e vaniglia

Torna alle ricette ingredienti Base semifreddo Tuorlo d’uovo pastorizzato 330 g Zucchero fondente 170 g Semifreddo alle fragole Purea di fragole 1 l Panna

Croccante freschezza

Torna alle ricette ingredienti Bavarese alla menta Panna 800 g Latte 350 g Zucchero semolato 120 g Tuorlo d’uovo 120 g Menta fresca 100 g

Soffice Roché

Torna alle ricette ingredienti Cake al liquore alle erbe Farina 900 g Zucchero velo medio 300 g Uova intere 300 g Liquore alle erbe 300

Tramezzino d’estate

Torna alle ricette ingredienti Rollé serigrafato Uova intere 1200 g PAN DI SPAGNA 1000 g PERFETTO GATEAUX 100 g Zucchero a velo 100 g Farina

Pandoro con Golden One Mix

Torna alle ricette ingredienti Preimpasto Uova pastorizzate (fresche 420 g) 500 g GOLDEN ONE MIX 400 g NATURVI-S 400 g Farina W330 400 g BURRO

Pandolce e Ciambellone Genovese

Torna alle ricette ingredienti Preimpasto GOLDEN ONE MIX 600 g Acqua fiori d’arancio 400 g NATURVI-S 250 g Farina W320/340 150 g PERFETTO GATEAUX 150

Panettone, Colomba, Veneziana con Golden One Mix

Torna alle ricette ingredienti Preimpasto GOLDEN ONE MIX 600 g Acqua 350 g BURRO ARTE PASTICCERA 200 g NATURVI-S 150 g Farina W280/300 150 g

Occasione di consumo: Fine pasto